COFFEE コーヒー豆の個性をひきだし、一杯ずつ丁寧に淹れる。この数年、国内外で注目を集めたハンドドリップは、喫茶店文化が60年以上続く神田錦町で長く親しまれてきたコーヒーの形です。
コーヒーにゆかりのある街で開催するCOFFEE COLLECTIONが目指すのは「先人が築いてきた日本のコーヒー文化を進化させ、未来へと繋ぐこと」。
全国から厳選した10店は同じ器具を使用し、同じ条件でコーヒーを抽出することで、産地の個性を引き出したコーヒーをお届けします。また、コーヒーを知り、理解を深める企画や、神保町を代表する老舗喫茶 “さぼうる”の写真展なども開催。
日本のコーヒー文化を未来へ繋ぐ、COFFEE COLLECTIONでお待ちしています。
Things BLACK COFFEE
12:00 — About the coffee / コーヒーという飲み物
14:00 — Quality of beans / コーヒー豆の品質
16:00 — Dark or Light / 焙煎による仕上がり
コーヒーを片手に一服の時間を与えてきた神保町の喫茶店。文豪や常連客が集い、愛されてきたこの街は、60年の歴史を重ね、日本を代表する「喫茶店の街」と呼ばれるようになりました。
過去から現在、そして未来へ。日本が誇るコーヒー文化を繋ぐべく、今回はその始まりを築いた老舗喫茶“さぼうる”とマスター鈴木文雄 氏の写真展を開催。未来に伝え続けたい、マスターの言葉も紹介します。
101-0054 東京都千代田区神田錦町3-22
101-0054 東京都千代田区神田錦町3-20
東京メトロ半蔵門線・都営新宿線・都営三田線「神保町駅」A9出口から徒歩２分
東京メトロ東西線「竹橋駅」3b出口から徒歩5分
2018.11.3（土）– 11.4（日） 11:00 – 18:00
無料
※ドリンクやグッズ、ワークショップの参加は有料となります。
COFFEE COLLECTION実行委員会
GLITCH COFFEE & ROASTERS
tel. 03-5244-5458
※お問い合わせ時間 10:00 – 17:00
コーヒーコレクション広報窓口
coffeecollection.nishiki@gmail.com
