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2023.5.3 WED 11:00 – 18:00 5.4 THU 11:00 – 17:00
2015年から喫茶&コーヒー文化が根づく 神保町エリアで開催してきたCOFFEE COLLECTION。2023年は会場を新たにKANDA SQUAREと竹橋スクエアに移し開催します。
今回、 “シングルオリジン × 世界基準”に加えて新たに加わったテーマは“精製方法”。コーヒーチェリーを収穫してから生豆になるまでの過程で行われる精製処理は、伝統的なものから革新的なものまで年々多様化しています。
出店店舗を決めるために行った審査会「COFFEE COLLLECTION DISCOVER」では3つの審査部門を設置。「Natural部門」「Washed部門」「Innovation部門」で勝ち上がった上位2店と、ジャッジを行った店舗、さらにオンライン開催のみとなった2022年のチャンピオンが満を持して出店します。
カップ一杯のコーヒーになるまでのすべて過程において、“こだわりと情熱”をもって作られたコーヒーをぜひお楽しみください。
3日のみ出店
4日のみ出店
Things東京都千代田区神田錦町二丁目2番地1
東京都千代田区神田錦町2-3
都営新宿線 小川町駅 B7出口より徒歩3分
東京メトロ半蔵門線 神保町駅 A9出口より徒歩5分
2023.5.3（水）11:00 - 18:00
2023.5.4（木）11:00 - 17:00
無料
※セミナーの参加は有料となります。
COFFEE COLLECTION実行委員会
(GLITCH COFFEE & ROASTERS・CafeSnap)
GLITCH COFFEE & ROASTERS
tel. 03-5244-5458
※お問い合わせ時間 10:00 – 17:00
コーヒーコレクション広報窓口
coffeecollection.nishiki@gmail.com
コーヒー豆はコーヒーチェリーという果実の種子です。
コーヒーチェリーを収穫してから生豆になるまでの過程で行われる精製処理は伝統的なNatural、Washedに加えて、
革新的なものが増え、多様化してきています。
今回のCOFFEE COLLLECTION DISCOVERの審査会で語られた各部門のコーヒーの魅力を紹介します。
