SPECIALTY今年で5年目を迎えるコーヒーコレクション。
これまで私たちは「先人が築いてきた日本のコーヒー文化を進化させ、未来へと繋ぐこと」をコンセプトに、産地個性を引き出したコーヒーをお届けしてきました。
第8回目の今回は、その一歩先へ。美味しいコーヒーの根源となる、生豆のクオリティとポテンシャルにフォーカスします。
コーヒーコレクションへの出店者を募集する企画「COFFEE COLLECTION DISCOVER2019」では、国内外のコーヒー店からコーヒー好きを虜にするゲイシャ種や最新技術を用いて精選処理が行われたコーヒーが集まり、厳選なる国際基準の審査のもと10店が選出されました。
そして最高のコーヒーの魅力を引き出す取り組みとして、今回は提供するカップや水も厳選しています。
ここでしか味わえない、最高品質のコーヒーが揃うコーヒーコレクション。農園主から焙煎士、そしてバリスタまで。
コーヒーへの飽くなき情熱が結集した一杯をぜひお楽しみください。
Things
COFFEE COLLECTION DISCOVER 2017年と2018年の最優秀コーヒー店をゲストにお迎えして、
オフィシャルパートナーHARIOとのコラボレーションブースを平日2日間オープン。
最高品質のコーヒーが揃うコーヒーコレクションを平日もお楽しみください。
今回のコーヒーコレクションでは、コーヒーと地球のことを考えた小さな取り組みとして、新しい紙製のフタ「スタッキングペーパーリッド」を使用して全店舗のコーヒーを提供します。
味覚の大半は嗅覚によって左右されると言われており、本来、コーヒーを最大限に味わうにはカップをフタで閉じないほうがよいのです。このリッドには飲み口がありません。飲むときはリッドを外し、香りや風味や口当たりをお楽しみください。
そして、リッドが必要ない方は是非お申し付けください。余分なゴミを減らしながら、今よりももっと美味しくコーヒーを味わえるようになるはずです。
STACKING PAPER LID 公式Webサイト
https://stackingpaperlid.com/
黒曜石の岩盤から湧出したフレッシュな湧き水です。柔らかな甘みを感じられるとても丸い口当たりです。
さらに、溶融成分を効率的に抽出できます。 コーヒーやお茶、あるいは酒造などに用いると他に類を見ないレベルで繊細な味わいを得られます。
採水地は古くから黒曜石の採掘で知られる長野県・和田峠付近の国有林内。 標高1,400mと日本で最も標高が高い採水地ゆえに降雪で1年のうち半分ほどしか採水できません。
101-0054 東京都千代田区神田錦町3-22
101-0054 東京都千代田区神田錦町3-20
東京メトロ半蔵門線・都営新宿線・都営三田線「神保町駅」A9出口から徒歩２分
東京メトロ東西線「竹橋駅」3b出口から徒歩5分
2019.10.31（木）– 11.1（金） 11:00 – 19:00
※テラススクエアのみ
2019.11.2（土）– 11.3（日） 11:00 – 18:00
無料
※ドリンクやグッズ、ワークショップの参加は有料となります。
COFFEE COLLECTION実行委員会
GLITCH COFFEE & ROASTERS
tel. 03-5244-5458
※お問い合わせ時間 10:00 – 17:00
コーヒーコレクション広報窓口
coffeecollection.nishiki@gmail.com
