ノルウェーの首都オスロに本店を置く、渋谷区富ヶ谷、Fuglen Tokyoの日本国内ロースター。

ノルディックローストと呼ばれる浅煎り（ライトロースト）の焙煎方法を用い、コーヒー豆が本来持つ果実味や、花のような甘い香り、透明感のある後味を表現するコーヒーを提案し、日本のコーヒーに革命をもたらす。ライトローストに必要な最高品質の生豆を世界各地から季節ごとに取り寄せ、カフェやレストランのバリスタやシェフとともに、フードインダストリーの未来の継続的な発展を目指しています。

ロースター内に設置されたテイスティングカフェでは木曜日から日曜日の10:00から17:00まで、誰でも気軽に美味しいコーヒーが楽しめます。

インタビューを読む