シドニー発祥のコーヒーロースター。独自のルートから買い付けるコーヒー豆は日本では馴染みのないものも少なくありません。

1950年代製造のヴィンテージ焙煎機、ドイツ製PROBAT社のUG22を丁寧にレストアし、本国シドニーと同じ仕様に。

2017年7月から焙煎所内でTASTING BARと称し、土日月の３日間限定でコーヒースタンドをオープンしています。