カカオ豆から板チョコレートになるまでの全工程をMade in TOKYOで手造りする”Bean to Bar Chocolate”専門店です。

カカオ豆は世界中の農園に足を運び仕入れ、原材料をカカオと砂糖のみにすることで、シングルオリジンコーヒーのようにカカオ産地により異なる素材の味の違いをそのままチョコレートの味に表現しています。

世界最大級のチョコレート品評会、インターナショナルチョコレートアワード2016において出品カテゴリーでは日本ブランドで初となる金賞を受賞いたしました。

所在地
①Minimal 富ヶ谷本店/東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 1F
②Minimal 銀座Bean to Bar Stand/東京都中央区銀座3-8-13 1F
③Minimal 白金高輪 Factory & Store/東京都港区白金1-7-1 1F
④Minimal 東武池袋店 ※2017年10月19日オープン/東武百貨店池袋店 B1F 8番地
アクセス
①千代田線「代々木公園駅」徒歩4分、小田急線「代々木八幡駅」徒歩4分
②各線「銀座駅」徒歩3分、各線「東銀座駅」徒歩4分
③各線「白金高輪駅」徒歩9分
④JR池袋駅メトロポリタン口より徒歩1分
営業時間
①11:30-19:30
②11:00-19:00
③11:00-18:00
④月-土曜日10:00-21:00 / 日曜・祝日10:00~20:00
定休日
① ②定休日無し
③日曜日、月曜日
④東武百貨店池袋店に準ずる
URL
http://mini-mal.tokyo/
コーヒーコレクション around 神田錦町 2017 AUTUMN トップ
Minimal − Bean to Bar Chocolate −
Minimal − Bean to Bar Chocolate −
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AROUND KANDA NISHIKICHO
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2018.4.28 SAT – 29 SUN

2日間で開催決定!
公式Webサイト 3月中旬公開予定。

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コーヒーに関わる全てのみなさんと一緒に、コーヒーの魅力を深く理解して伝える人を増やす取り組みとして、2018年2月4日(日)よりトークイベントをはじめます。豊かなコーヒー文化の熟成に向けて、プロとお客さんの境目を超えた共有できる場を目指します。

VOL.1 コーヒーフェスティバルの作り方
VOL.2 シングルオリジンコーヒーとビーントゥーバー チョコレート

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