コーヒーコレクション around 神田錦町 2023

Coffeedot | COPOLI DOUGHNUTS | IMOM COFFEE ROASTERS | GLITCH COFFEE&ROASTERS | Hatch | RED POISON COFFEE ROASTERS
Okaffe kyoto | Roast Design Coffee | TRUNK COFFEE | Bespoke Coffee Roasters | ABOUT US COFFEE

2023.5.3 WED 11:00 – 18:00 5.4 THU 11:00 – 17:00

5 cups ticket

UNCOVER THE WORLDʼS BEST SINGLE-ORIGIN COFFEE
FOCUSED ON TRADITIONAL AND INNOVATIVE METHODS OF PROCESSING.

2015年から喫茶&コーヒー文化が根づく 神保町エリアで開催してきたCOFFEE COLLECTION。2023年は会場を新たにKANDA SQUAREと竹橋スクエアに移し開催します。

今回、 “シングルオリジン × 世界基準”に加えて新たに加わったテーマは“精製方法”。コーヒーチェリーを収穫してから生豆になるまでの過程で行われる精製処理は、伝統的なものから革新的なものまで年々多様化しています。

出店店舗を決めるために行った審査会「COFFEE COLLLECTION DISCOVER」では3つの審査部門を設置。「Natural部門」「Washed部門」「Innovation部門」で勝ち上がった上位2店と、ジャッジを行った店舗、さらにオンライン開催のみとなった2022年のチャンピオンが満を持して出店します。

カップ一杯のコーヒーになるまでのすべて過程において、“こだわりと情熱”をもって作られたコーヒーをぜひお楽しみください。

about

COFFEE SHOPS

「Natural」「Washed」「Innovation」の3部門で計90店がエントリーした中から選ばれた6店、
および、ジャッジ店、2022年優勝店が世界トップクラスのスペシャルティコーヒーを提供します。

NATURAL Category

WASHED Category

Innovation Category

5.3.WED

3日のみ出店

5.4.THU

4日のみ出店

COFFEE SEMINAR

produced by CafeSnap

Coffee and Things

ACCESS

メイン会場

神田スクエア

東京都千代田区神田錦町二丁目2番地1

第2会場

竹橋スクエア

東京都千代田区神田錦町2-3

都営新宿線 小川町駅 B7出口より徒歩3分
東京メトロ半蔵門線 神保町駅 A9出口より徒歩5分

INFORMATION

開催日時

2023.5.3(水)11:00 - 18:00
2023.5.4(木)11:00 - 17:00

入場料

無料

※セミナーの参加は有料となります。

主催

COFFEE COLLECTION実行委員会
(GLITCH COFFEE & ROASTERS・CafeSnap)

一般のお客様お問い合わせ

GLITCH COFFEE & ROASTERS
tel. 03-5244-5458  
※お問い合わせ時間 10:00 – 17:00

報道関係のお問い合わせ

コーヒーコレクション広報窓口
coffeecollection.nishiki@gmail.com

ABOUT PROCESSING

コーヒー豆はコーヒーチェリーという果実の種子です。
コーヒーチェリーを収穫してから生豆になるまでの過程で行われる精製処理は伝統的なNatural、Washedに加えて、
革新的なものが増え、多様化してきています。
今回のCOFFEE COLLLECTION DISCOVERの審査会で語られた各部門のコーヒーの魅力を紹介します。